隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和生產(chǎn)力的提高，現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展呈現(xiàn)出越來越精細(xì)的趨勢，人們對美好生活的追求也越來越高。低碳環(huán)保已成為當(dāng)今世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主流。作為新興的生產(chǎn)服務(wù)業(yè)，潔凈產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，在各個領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的作用，成為提高產(chǎn)品質(zhì)量、保障人身安全、創(chuàng)造良好環(huán)境的重要因素之一，對高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起著關(guān)鍵的支撐作用。

清潔技術(shù)的初應(yīng)用是提高軍用產(chǎn)品的精度和成品率。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，對生產(chǎn)環(huán)境的清潔度要求越來越高，控制對象也從單一的懸浮顆粒擴(kuò)展到有害氣體。清潔技術(shù)在控制空氣中懸浮物的同時，也有效地控制了空氣中的細(xì)菌、病毒等有害生物，逐步在醫(yī)療、制藥、生物等領(lǐng)域運(yùn)行，形成了相對完善的技術(shù)體系。目前，清潔技術(shù)作為高科技產(chǎn)業(yè)和先進(jìn)制造業(yè)早期干預(yù)的必要技術(shù)，已廣泛應(yīng)用于電子、核、航空航天、生物工程、制藥化工、食品、醫(yī)療實驗室、精密硬件、汽車制造等行業(yè)。

無塵車間又稱潔凈車間，潔凈室(CleanRoom），無塵室是指在一定空間范圍內(nèi)排除空氣中的顆粒物、有害空氣、細(xì)菌等污染物，并將室內(nèi)溫度、潔凈度、室內(nèi)壓力、氣流速度和氣流分布、噪聲振動和照明、靜電控制在一定要求范圍內(nèi)。對于專門設(shè)計的房間，無塵車間的等級分為10級、100級、1000級、10000級和10000級。食品廠的凈化等級按食品生產(chǎn)許可證進(jìn)行，應(yīng)為10000級。

食品廠無菌凈化車間結(jié)構(gòu)如下：

一是隔墻/天花板，材材料分為巖棉板和玻璃鎂板。通常隔墻是巖棉板，天花板是玻璃鎂板。兩者都達(dá)到了防火水平。巖棉板與玻璃鎂板的差距適用于巖棉板的隔墻，達(dá)到了防火水平。巖棉板與玻璃鎂板的差距在于，巖棉板適用于隔墻，達(dá)到了防火、保溫、隔熱、安全、環(huán)保的效果，成本低于玻璃鎂板。玻璃鎂板適用于天花板。玻璃鎂板具有優(yōu)異的防火性、防水性和防潮性。.326二是0.376三是0.玻鎂板有幾種型號，一種是0.326二是0.376三是0.426、數(shù)字越大，效果越好，成本越高，這里我強(qiáng)調(diào)，用巖棉板0.376隔墻，玻鎂板0.376吊頂，或巖棉板0.426隔墻與玻鎂板000隔墻.426天花板，雖然成本略高，但有三個優(yōu)點，一是方便施工單位施工，二是質(zhì)量保證使用壽命長。三是安全系數(shù)高。

二是凈化系統(tǒng)加空調(diào)系統(tǒng)加系統(tǒng)

食品廠凈化系統(tǒng)一般采用風(fēng)淋室、高效送風(fēng)口、傳送窗等凈化設(shè)備。

風(fēng)淋室是人員進(jìn)入潔凈室無塵車間所必需的凈化設(shè)備，通用性強(qiáng)，可與所有潔凈室和潔凈車間配套使用。工作人員進(jìn)入車間時，必須通過該設(shè)備從各個方向通過旋轉(zhuǎn)噴嘴向人們噴灑強(qiáng)烈干凈的空氣，有效快速地去除附著在衣服上的灰塵、頭發(fā)、頭發(fā)屑等雜物，可以減少人們進(jìn)出潔凈室?guī)淼奈廴締栴}。風(fēng)淋室的兩扇門電子互鎖，可以起到氣閘室的作用，防止外界污染和未經(jīng)凈化的空氣進(jìn)入潔凈區(qū)。防止工作人員將頭發(fā)、灰塵、細(xì)菌帶入車間，達(dá)到工作場所嚴(yán)格的無塵凈化標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品.

高效送風(fēng)口是一種理想的終端過濾裝置，可廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、衛(wèi)生、電子、化工等行業(yè)藥、衛(wèi)生、電子、化工等行業(yè)的凈化空調(diào)系統(tǒng)。高效送風(fēng)口是用于改造和新建1000-3各級潔凈室的終端過濾裝置，是滿足凈化要求的關(guān)鍵設(shè)備。高效送風(fēng)口包括靜壓箱、散流板、高效過濾器，與風(fēng)管的接口可以是頂部或側(cè)面連接。

傳送窗作為潔凈室的輔助設(shè)備，主要用于潔凈區(qū)與潔凈區(qū)、非潔凈區(qū)與潔凈區(qū)之間的小件物品的傳遞，以減少潔凈室的開門次數(shù)，限度地減少潔凈區(qū)的污染。

食品廠空調(diào)系統(tǒng)　中央空調(diào)系統(tǒng)由冷熱源系統(tǒng)和空調(diào)系統(tǒng)組成。主機(jī)通過風(fēng)道通風(fēng)或冷熱水管連接多個末端，控制不同房間，達(dá)到室內(nèi)空調(diào)的目的。制冷系統(tǒng)為空調(diào)系統(tǒng)提供所需的冷量，以抵消室內(nèi)環(huán)境的冷負(fù)荷；加熱系統(tǒng)為空調(diào)系統(tǒng)提供熱量，以抵消室內(nèi)環(huán)境的熱負(fù)荷。制冷系統(tǒng)是中央空調(diào)系統(tǒng)的重要組成部分，其類型、運(yùn)行方式、結(jié)構(gòu)形式直接影響中央空調(diào)系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)性、高效性、合理性，中央空調(diào)成本高，但后期成本運(yùn)行低，中央空調(diào)一般適場所，或溫濕度要求工廠，達(dá)到凈化過濾效果。

圖片

食品廠系統(tǒng):目前食品廠有兩種通用系統(tǒng)，一種是安裝燈，燈的定義：燈實際上屬于低壓汞燈。低壓汞燈使用低汞蒸汽壓力（10-2Pa）主要有兩種發(fā)光譜：一種是253.7nm二是1855波長；nm波長。

這兩種都是肉眼看不見的紫外線。使用燈時要注意的事項。因為紫外線會殺死細(xì)胞，所以在消毒紫外線時要注意不要直接照射到人的皮膚上，尤其是人的眼睛。當(dāng)紫外線燈亮起時，不要直視燈管。因為短波紫外線不透過普通玻璃，戴眼鏡可以避免眼睛受傷。如果不小心眼睛受傷，一般情況無關(guān)緊要。就像被太陽灼傷一樣，嚴(yán)重的可以滴眼藥水或者人乳幫助恢復(fù)。有人的時候不要用臭氧燈管。臭氧濃度高對人不利。食品廠還有一種方法，就是使用臭氧發(fā)生器。

臭氧發(fā)生器用于制造臭氧氣體（O3)設(shè)備。臭氧容易分解，無法儲存，需要現(xiàn)場使用(特殊情況下可以短時間儲存)，所以臭氧發(fā)生器需要在任何可以使用臭氧的地方使用。臭氧發(fā)生器廣泛應(yīng)用于飲用水、污水、工業(yè)氧化、食品加工保鮮、醫(yī)藥合成、空間等領(lǐng)域。臭氧發(fā)生器產(chǎn)生的臭氧氣體可以直接使用，也可以通過混合裝置和液體混合來參與反應(yīng)。經(jīng)臭氧發(fā)生器過濾后，中央空調(diào)凈化過濾的風(fēng)達(dá)到一定的無菌效果。

臭氧發(fā)生器食品飲料行業(yè)：車間、無菌室、更衣室、倉庫、生產(chǎn)設(shè)備等消毒，由廣大食品廠進(jìn)行HACCP有效保證標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、空氣凈化、。

三是凈化車間配電系統(tǒng)

配電系統(tǒng)是指照明配電箱、空調(diào)配電箱、凈化設(shè)備配電箱、凈化照明燈、雙管熒光燈、防爆燈、格柵燈、開關(guān)、消防應(yīng)急燈、插座、電線、電纜、線槽、PVC線管。

四是地面結(jié)構(gòu)

環(huán)氧自流平，又稱環(huán)氧自流地坪，是以環(huán)氧樹脂為主要材料、固化劑、稀釋劑、溶劑、分散劑、消泡劑和部分填料混合而成的環(huán)氧地坪漆，結(jié)合特定的地坪施工工藝和現(xiàn)場地面裝飾而成。它具有耐鹽霧腐蝕等化學(xué)特性，以及耐磨、耐沖壓、耐洗滌等物理特性，表面光亮、光滑、美觀、無接縫、易清洗、易維護(hù)、耐用，能滿足現(xiàn)代工業(yè)對地板的需求，在地板材料中占有重要地位。是現(xiàn)代工業(yè)理想的長效地板材料，已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、汽車、電子、食品、電力、化工等工業(yè)地面裝飾。環(huán)氧自流平包括混凝土基層和環(huán)氧自流平地面涂層。環(huán)氧自流平是一種高強(qiáng)度、耐磨、美觀、無接縫、質(zhì)地堅實、防腐、防塵、維護(hù)無塵車間環(huán)境的環(huán)境。