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潔凈車(chē)間是什么意思？

潔凈車(chē)間也被稱(chēng)為無(wú)塵車(chē)間。潔凈室。無(wú)塵室是指在一定空間內(nèi)排除空氣中的顆粒物。有害空氣。細(xì)菌和其他污染物，以及室內(nèi)溫度。清潔度。室內(nèi)壓力。氣流速度和氣流分布。噪聲振動(dòng)和照明。靜電控制在一定的需求范圍內(nèi)，并提供了一個(gè)特殊的設(shè)計(jì)房間。也就是說(shuō)，無(wú)論外部空氣條件如何變化，其室內(nèi)都可以保持原設(shè)定的清潔度、溫度、濕度和壓力。

什么是10萬(wàn)級(jí)清潔車(chē)間？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，車(chē)間每立方米空氣中直徑≥0.5μm的粒子不超過(guò)352萬(wàn)個(gè)。空氣中粒子越少，灰塵和微生物越少，空氣越干凈。10萬(wàn)級(jí)清潔車(chē)間還要求車(chē)間每小時(shí)換氣15-19次，完全換氣后空氣凈化時(shí)間不超過(guò)40分鐘。

2.如何劃分食品廠(chǎng)潔凈車(chē)間。

一般食品廠(chǎng)清潔車(chē)間大致可分為三個(gè)區(qū)域：一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。

一般作業(yè)區(qū)（非清潔區(qū)）：一般原材料、成品、工具儲(chǔ)存區(qū)、包裝成品轉(zhuǎn)運(yùn)區(qū)等原材料。外包裝室、原材料倉(cāng)庫(kù)、包裝材料倉(cāng)庫(kù)、外包裝車(chē)間、成品倉(cāng)庫(kù)等成品暴露風(fēng)險(xiǎn)較低的區(qū)域。

準(zhǔn)清潔區(qū)：其次，無(wú)需二次更換，如原材料處理、包裝材料處理、包裝、緩沖間（拆卸室）、一般生產(chǎn)加工室、非即食食品內(nèi)包裝室等成品處理但不直接暴露的區(qū)域。

清潔作業(yè)區(qū)：指衛(wèi)生環(huán)境要求、人員、環(huán)境要求較高的原材料、成品裸露處理區(qū)、食品冷加工室、即食食品冷卻室、即食食品儲(chǔ)存室、即食食品內(nèi)包裝室等。

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